關於我們：

命名概念：來自於料理職人在專業上堅持始終如一的頑固精神與職責，堅持將最純粹對食物的尊重與專注傳遞給消費者，並以精緻溫潤的手作料理感動人心。

 

食物：嚴選高品質的現流海鮮食材，堅持本物的自然原味，運用和諧簡約的調理，並以雙手的質感創藝呈現焠鍊的美味。

 

服務：獨樹一格的貼心日式服務，親切，即時，高效率，隨時體驗與日本零時差的壽司文化。

空間：提供寬敞潔淨，高雅舒適，輕鬆自在的用餐環境

 

經營理念：秉持『顧客至上』，落實每日對品管把關的具體行動，為員工創造幸福的工作環境，追求企業的永續經營及成長。